泡椒凤爪是餐饮界民间别称，简称“凤爪”，起源于四川重庆，是民间的特殊美食，具有促进血液循环、开胃生津的功效，用精选肉鸡爪泡制而成，以酸辣爽口、皮韧肉香而著称，为普通老百姓所喜爱。泡椒凤爪既能登大雅之堂，也能在民间平民宴上看见，属于一种常见的特色小吃美食，其营养丰富，口味特殊，就餐时能增加饭量，多食可增强体力，改善怕冷、冻伤、血管性等症状。
河南省新乡百味源培训学校指出：
1泡椒凤爪制作原理、原材料的选取、采购、初加工与保存。
2泡椒凤爪制作时间及注意事项。
3 泡椒凤爪的技巧，原材料的选择，采购，成本、预算。 泡椒凤爪预算分析及风险回避，方法与管理理念交流。
4 泡椒凤爪调味品及原料的货源渠道。
4泡椒凤爪与生意技巧，分析，管理。
新乡百味源培训学校指出
1.正规学校资质，靠学员口碑发展！
2.技术不是靠嘴说，我们用味道来证明！
3.全程实际操作，保障学员学质量！
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新乡百味源培训学校指出郑重承诺：先品尝，包教包会，吃住免费，学期不限，学满意为止。提供经营方案，指导开店，确保学以致用，成功创业!教学方式：理论结合实践，以学员亲自操作为主，以学基础理论为辅。
新乡市百味源小吃培训中心
联 系 人：李校长
学校地址：新乡市科隆大道（原化工路）和胜利路交叉口东北角农村信用社隔壁
乘车路线： 1河南省新乡市火车站乘3路公交车到天马兰亭园站下车，回走红绿灯十字路口右转28米新乡市小吃培训总部即到
2新乡市高铁东站乘K45路到解放大道化工路下车向东走到化工路胜利路口向北28米即到。
3新乡汽车东站下车，乘坐44路车（胜利桥）下车向南300米即到
4学校有五部商务专车，到新乡市后可电话预约，专车接送
学习电话：13653900867
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