苏州西式面点师培训班招生简章

   随着中国经济的高速发展，烘焙行业得到了前所未有的商机。在烘焙行业的高速发展中，一线技术人员极具溃乏，100%的烘焙技术人员严重不足，每年烘焙行业的技术人员缺口已达10万人以上，在业内已出现了很多重金高薪笼络人才，这样使得烘焙行业的最低薪水线高于所有行业。苏州新兴职业培训学校是经苏州市人社局、苏州市民政局批准，与苏州大学、苏州卫生技术学院、中国营养教育协会等单位合作的一所综合性专业职业技能培训机构，我校本着认真负责的态度，以实用为第一，培养职业型、应用型人才，保证每个学员都学有所成，并100%推荐工作，对于开店创业的学员，终身免费技术指导，包括不定期来学校再次深造培训，让每个学员真正掌握烘焙的技术技能！我们对学员的承诺:100%包教包会、100%推荐工作、100%终身技术指导!

1、行业前景

 近几年，我国蛋糕、面包、饼干等烘焙食品总产值一直保持两位数的增长率，其增长速度远远超过食品工业平均增长速度。全球烘焙食品市场预测2017年达到447亿美元，中国的烘焙业总值以45%的速度增长。据了解，无论面包还是蛋糕或者其他烘焙产品，我国的人均占有量都很低。欧洲面包消费最多的是德国，年人均面包高达84公斤，最低的意大利为50公斤；而我国面包的人均占有量不到0.7公斤，中西部不发达地区人均占有量更低，而且我国烘焙食品企业主要集中在东部沿海地区和较为发达的城市。总而言之，我国的西点行业还处于品牌化进程的关键时期，随着市场需求的不断提高，小的作坊式经营及地域性低集中度经营模式将慢慢被转变，西式面点的市场需求量越来越大。这也给西式面点师这一职业带来了良好的发展空间。

2、培训时间、地点

上课地点：苏州市相王路148号（苏州科技进修学院） （常年招生 滚动开课）

上课时间：每周日上午9：00-12:00下午1:00-16：30

3、职业等级、招生对象及要求

中级(具备以下条件之一者)

(一)取得本职业初级职业资格证书后，连续从事本职业工作3年以上，经本职业中级正规培训达标准学时数，并取得毕(结)业证书。

(二)取得经劳动和社会保障行政部门审核认定的，以中级技能为培养目标的中等以上职业学校本职业毕业证书。

高级(具备以下条件之一者)

(一)取得本职业中级职业资格证书后，连续从事本职业工作4年以上，经本职业高级正规培训达标准学时数，并取得毕(结)业证书。

(二) 取得本职业中级职业资格证书的大专以上毕业生，连续从事本职业工作2年以上。

(三) 取得高级技工学校或经劳动和社会保障行政部门审核认定的，以高级技能为培养目标的高等职业学校本职业毕业证书。

技师(具备以下条件之一者)

(一)取得本职业高级职业资格证书后，连续从事本职业工作5年以上，经本职业技师正规培训达标准学时数，并取得毕(结)业证书。

(二) 取得本职业高级职业资格证书的高级技工学校毕业生，连续从事本职业工作满2年。

高级技师(具备以下条件之一者)

(一)取得本职业技师职业资格证书后，连续从事本职业工作3年以上，经本职业高级技师正规培训达标准学时数，并取得毕(结)业证书。

(二)取得本职业技师职业资格证书后，连续从事本职业工作5年以上。

4、培训教材

1．培训教材：全国学员统一使用由中国劳动社会保障部出版社出版的《西式面点师基础知识》、《西式面点师国家职业资格四级、三级、二级》培训教材；

2．培训内容：原料制作、清酥面团制作、咸味类制作、甜味类制作、分蛋法、硬质面包制作、裸麦面包、裱花蛋糕制作、泡芙类及冷餐会点心制作。如鲜奶瑞士卷、香蕉蛋糕、等四十余种流行糕点的制作及成型烘焙方法。

5、结业和待遇

 学员按培训大纲规定完成全部课程学习并达到规定的学时数，经过理论知识与技能考核全部合格，由人力资源和社会保障部颁发相应等级的《西式面点师资格证书》，这将为学员申请就业提供可靠依据；并作为专业人才，在国家人社部职业资格官方网站上公布查询。

6、课程费用

 收费标准：初级西式面点师2000.00元/人，中级西式面点师2800.00元/人，高级西式面点师3800.00元/人，（以上标准含所有费用）。

7、报名方式（携带资料）

(1) 报名表一式两份（下载复印填写有效）；

(2) 身份证：原件及二份A4复印件；

(3) 学历证书：原件及二份A4复印件；

(4) 照片：浅蓝背景，免冠彩照两寸4张。