点击图片查看原图特色牛皮火烧用白面经火炉烘烤出来的一种焦黄圆饼。都是很纯粹的面食，最多在里边加些盐或香油之类的调料。平顶山牛皮火烧突破传统意义上对火烧的理解，成品呈半圆形，中间包着厚厚的肉馅，鼓鼓囊囊，外裹一层劲道十足的馍皮，经过烘烤，色泽金黄，外焦里嫩、肉味纯正、口口流油。
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