藕粉圆子是盐阜（盐城建湖）地区具有地方特色的食品，已有200多年的历史。传统的汤圆都以糯米粉作原料，而藉粉圆的制作可谓独具匠心，除以藕粉做外皮外，其馅心也很精美，是将腌渍过的糖板油丁，加光桃酥，以及金桔饼、核桃仁、花生仁等多种果料混合制成。藕粉圆既可作为时令小吃，亦可作为筵席佳肴，其特别是外层均匀圆滑，富有弹性，色泽透明而呈深咖啡色；馅心甜润爽口，汤汁带有浓郁的桂花味，品尝时清香可口。
１、利润极高，生意特好：利润高，谁都看得出来；生意好，相信大家经常在商场门口、公园门口、夜市小吃摊上经常看到四周围满了人，如果你还没注意，先去这些地方考察一周，给他们算算经济帐。每天能卖掉几百个小吃！
２、不用出门在外，日出而作，每晚回家和家人团聚；不用像打工一样终日困在车间，受着层层欺压和连续的夜班辛苦，小吃摊在闹市里既热闹又呼吸新鲜空气；不像瓦工司机二等车等危险行业，安泰舒适、怡然自得。
３、没有风险：总共起步不过几百元，没有租金、没有执照和税收。卖多卖少总是赚。
４、轻松：不用体力拼死拼活、不用脑力挖空心思，只要你勤劳、待人真诚和蔼，工作很轻松，男女老少都可干，还可夫妻分头行动。
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