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广州洞庭湖土鸭的技术好学吗？土鸭的技术转让，土鸭加盟店，洞庭湖土鸭店，生意超火爆、投资少、客源广、适合宵夜档、小餐馆。夏季气温较高，人体新陈代谢增快，能量消耗大，因此蛋白质供应必须酌量增加，夏天吃鸭是补充蛋白质的好方法。鸭肉不仅富含蛋白质，而且具有滋阴养胃、健脾补虚、利湿的作用。根据中医"热者寒之"的原则，特别适合苦夏、上火、体内生热者食用。老姜皮厚肉实，味道辛辣，有驱寒暖胃的食疗功效，在烹煮滋补菜肴或炖汤时经常会用到它。老姜配与鸭共烹，是一道滋味养生的菜肴。
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鸭的营养价值很高，鸭肉中的蛋白质比较高，比畜肉含量高得多。蛋白质主要是肌浆蛋白和肌凝蛋白。另一部分是间质蛋白，其中含有溶于水的胶原蛋白和弹性蛋白，此外还有少量的明胶。肉食含氮浸出物越多，味道越鲜美。 鸭肉中的脂肪含量适中，比猪肉低，并较均匀地分布于全身组织中。脂肪酸主要是不饱和脂肪酸和低碳饱和脂肪酸，因此，熔点低，易于消化。
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