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特色培训兰州牛肉拉面牛肉拉面牛肉汤炒拉条山西刀削面布袋馍（山西 太原 大同 阳
泉 长治 晋城 朔州 晋中 运城 忻州 临汾 吕梁 ）西北人特色的面食拉面是他们每日生活
必不可少的一样美食之一，兰州牛肉面，又称兰州清汤牛肉面，是"中国十大面条"之
一，是甘肃省兰州地区的清真风味小吃。它以"汤镜者清，肉烂者香，面细者精"的独
特风味和"一清二白三红四绿五黄"，一清(汤清)、二白(萝卜白)、三红(辣椒油红)、四
绿(香菜、蒜苗绿)、五黄(面条黄亮)，赢得了国内乃至全世界顾客的好评。并被中国烹
饪协会评为三大中式快餐之一，得到美誉"中华第一面"。
我校常年培训各类小吃，有兰州拉面、里脊扒饼、酱香饼、羊肉烩面、熏肉大饼、馋
嘴饼、牛骨汤面 、芙蓉卷饼、公婆饼、饺子系列、月亮馍或荷叶饼粉蒸肉、香掉牙千
层饼、老北京炸酱面、老北京卤肉卷、馅饼、山西刀削面、牛肉板面、馒头系列、四
川担担面、灵宝肉夹馍、包子系列、羊肉泡馍、粉面系列、黄焖鸡、红烧面、 过桥米
线、油饼母鸡汤、茄汁面、荞麦面、洛阳豆腐汤、麻鸭面、砂锅面 、驴肉汤或牛肉汤
、重庆小面、梁三卷馍、延津火烧、韩式布袋馍、驴肉火烧、鸡蛋灌饼、杂粮煎饼、
锅盔、麻骨面、饸饹条。
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